2024-09-07
介紹
麥汁的糖含量是啤酒釀造的重要指標(biāo)之一。這種溶解糖主要來源于麥芽，但也含有其他成分，被稱為“提取物"。
發(fā)酵一般需要一到兩周，在此期間，麥汁中的酵母將麥汁提取物轉(zhuǎn)化為新的酵母細(xì)胞，乙醇，二氧化碳和香料，隨著時(shí)間的推移逐漸減少提取物的數(shù)量。
為了監(jiān)控這一過程，釀酒商通常會(huì)測(cè)量一段時(shí)間內(nèi)的密度或比重(SG)，以量化提取液的濃度，并給出發(fā)酵過程中所發(fā)生的情況。在 Plato (P)中，SG 被轉(zhuǎn)換為糖含量，這個(gè)值隨時(shí)間繪制在發(fā)酵曲線上，使用戶可以通過圖形了解發(fā)酵過程。
1°Plato = 1g 麥芽提取物/ 100g 麥汁
使用密度計(jì)，測(cè)量的密度自動(dòng)補(bǔ)償?shù)?20℃，并顯示°Plato。
樣品和標(biāo)準(zhǔn)品
· 發(fā)酵過程中的麥汁
· 標(biāo)準(zhǔn)水
儀器和附件
· DDM2909
· 標(biāo)準(zhǔn)水 (0.998204g/ml)
· 一次性注射器
測(cè)量過程
為了驗(yàn)證 DDM2909 密度計(jì)的準(zhǔn)確性，用測(cè)試方法測(cè)定了已知密度值的標(biāo)準(zhǔn)水。
發(fā)酵產(chǎn)生的氣泡會(huì)干擾密度測(cè)量;因此，在測(cè)量前進(jìn)行脫氣是必要的。
測(cè)量參數(shù)
測(cè)量精度: 0.00001g/ml
測(cè)量準(zhǔn)確度: 0.0001g/ml
測(cè)量單位: °Plato @ 20.0 ℃
結(jié)果
測(cè)量結(jié)果自動(dòng)存儲(chǔ)在32G固態(tài)硬盤中，可以在顯示器上隨時(shí)查看。此外，還可以打印或?qū)С龅絇C中進(jìn)行進(jìn)一步的評(píng)價(jià)和自動(dòng)創(chuàng)建發(fā)酵曲線。
Fig. 1:發(fā)酵一周過程中麥汁提取物的測(cè)量
魯?shù)婪蛎芏扔?jì)-帶給您最準(zhǔn)確、快速的密度比重測(cè)量
魯?shù)婪蚬境闪⒂?930年，總部位于美國新澤西。是全球知名的密度計(jì)、折光儀、旋光儀生產(chǎn)商。其生產(chǎn)的全自動(dòng)密度計(jì)可用于化纖行業(yè)密度、比重的檢測(cè)。
儀器采用U型管振蕩法原理，精度高且品質(zhì)堅(jiān)固耐用
采用帕爾貼控溫技術(shù)，相比傳統(tǒng)水浴控溫，更加準(zhǔn)確快速（僅需2min）。
內(nèi)置高清攝像機(jī)， U型管畫面實(shí)時(shí)顯在屏幕上，進(jìn)樣情況一目了然
中文界面、觸摸彩屏，帶給使用者的操作體驗(yàn)
儀器可選配多種進(jìn)樣器，實(shí)現(xiàn)樣品批量檢測(cè)
可聯(lián)用折光儀、旋光儀、pH計(jì)等，實(shí)現(xiàn)一鍵多參數(shù)測(cè)量
擁有單樣品重復(fù)測(cè)試功能，并在屏幕自動(dòng)顯示平均值、RSD值、最大值、最小值
32G超大存儲(chǔ)空間，可存儲(chǔ)百萬條測(cè)試結(jié)果
儀器維護(hù)簡(jiǎn)單，自動(dòng)空氣、水校準(zhǔn)
平均分析時(shí)間約3分鐘
大昌華嘉(大昌洋行（上海）有限公司)是一家專注于亞洲地區(qū)，在市場(chǎng)拓展服務(wù)領(lǐng)域處于領(lǐng)先地位的集團(tuán)。大昌華嘉致力于幫助其他公司和品牌拓展在消費(fèi)品、醫(yī)藥保健、特色原料、科技事業(yè)領(lǐng)域的業(yè)務(wù)。大昌華嘉于1865年成立，憑借深厚的瑞士傳統(tǒng)背景，公司在亞洲開展業(yè)務(wù)歷史悠久，深深植根于亞太地區(qū)的社會(huì)和企業(yè)界。
大昌華嘉儀器部專業(yè)提供分析儀器及設(shè)備，代理眾多歐美先進(jìn)儀器，產(chǎn)品范圍包括：顆粒，物理，化學(xué)，生化，通用實(shí)驗(yàn)室的各類分析儀器以及流程儀表設(shè)備，在中國的石化，化工，制藥，食品，飲料，農(nóng)業(yè)科技等諸多領(lǐng)域擁有大量用戶，具有良好的市場(chǎng)聲譽(yù)。我們的業(yè)務(wù)逐年增加，市場(chǎng)不斷擴(kuò)大。大昌華嘉公司在中國設(shè)有多個(gè)銷售，服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)，旨在為客戶提供全方位的產(chǎn)品和服務(wù)。
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